“冷や”と“冷酒”の違い、ちゃんと説明できる？

一見よく似た「冷や」と「冷酒」。しかし、日本酒の世界では、実は明確に違う意味を持っています。

「冷や」は“常温”を指す言葉。かつては冷蔵庫がなかったため、酒は常温で保存されるのが当たり前でした。その名残として、「冷や」とは15〜20℃前後の室温で提供される日本酒のことを指します。決して「冷たい」という意味ではないのがポイントです。

一方の「冷酒」は、冷蔵庫などで5〜10℃ほどに冷やした状態の酒。冷酒として飲まれる日本酒は、雑味の少ないスッキリとしたタイプが多く、口当たりの爽やかさや香りを楽しむスタイルに適しています。純米吟醸や大吟醸など、香りが立つ酒が好まれます。

この違いを知っていると、お店で「冷やで」と頼んでも“キリッと冷えた酒”が出てこない理由がわかりますし、お客様に説明する際もスマートです。

飲み方で味わいも印象も変わるのが日本酒の面白さ。「冷や」と「冷酒」の区別を押さえて、より深く楽しんでみてください。